PASARON POR AQUÍ…
PASARON POR AQUÍ…
Joaquín Baeza Rufete
Cuenta con un extenso currículum de distinciones, destacando el de Cocinero del Año 2014, premio que fue concedido en el Salón Alimentaria de Barcelona. Su filosofía se basa en el respeto por el producto, la elegancia y la sutileza de las combinaciones, todo ello trabajado con una técnica impecable.
Vicenta Teuler
Es una de las máximas expresiones de la cocina tradicional auténtica. A lo largo de su historia han recopilado las recetas que se cocinaban en la zona (Polop y comarca), desprendiéndolas de todo artificio y aditivos innecesarios, para lograr los sabores más genuinos.
Jaime Seva
DIRECTOR GASTRONÓMICO
Con una pasión por los fogones heredada de su madre, Jaime Seva ha creado una cocina personal sobre los sólidos pilares del conocimiento y la honestidad. El sabor de sus platos es el protagonista indiscutible de sus creaciones.