Fecha: Sábado 27 de Mayo 

Horario: de 11 am a 15 pm. 

Lugar: Escuela de Gastronomía Hestia Lucentum

Precio: 55 €

Docente: Giuseppe Ponzio

Te contamos porque te ofrecemos este taller tan interesante y presentado en su propio idioma, puesto que nuestro docente invitado Giuseppe Ponzio, nació y creció en esta hermosa zona donde a muy temprana edad y gracias a su curiosidad aprendió de la mano de su familia los secretos de una de las gastronomías mas ricas de Italia.

En el sur de Italia y rodeada por el mar Adriático, por un lado, y el mar Jónico, por el otro, Apulia disfruta de excelentes productos. Rica en sabores y aromas, su cocina es famosa en todo el mundo por su especial autenticidad. En Apulia hay muchos platos tradicionales, también vinculados a las verduras y productos autóctonos cultivados directamente en las tierras fértiles que dan al mar o en las tierras más duras del interior.

Una cocina hecha de amor y tradición que se transmite de madre a otras generaciones.

Un saber precioso, cultivado con dedicación y mimo, con detalle y belleza.

Definida como una de las mejores cocinas del mundo, nace de la autenticidad de los productos cuya calidad final se potencia con el objetivo de no alterar los sabores en el momento de la preparación.

Las «orecchiette» son una de las especialidades más tradicionales de Apulia, y con esta clase de cocina aprenderás a hacer «orecchiette» como una verdadera abuela de mi tierra, además de descubrir otros platos clásicos del «tacón de la Bota»

Nuestro docente invitado para este día Giuseppe Ponzio:
Su concepto de cocina se basa en la conservación y exaltación de los ingredientes utilizados, respetando su origen y estacionalidad, estrechamente vinculados al territorio, del que conserva las características, reconocibles en cada plato que crea. El suyo es un concepto de restauración «diferente», en el centro de un territorio donde reina la excelente cocina de la tradición pullés, elaborada con excelentes materias primas.

Radicado hace algún tiempo en nuestro país Giuseppe ha viajado por diferentes lugares de España y hoy desde la Comunidad Valenciana nos acompaña en nuestro centro gastronómico para brindar a nuestros cocinillas cultura gastronómica no solo de su país si no de sus viajes y sus vivencias en los fogones de diferentes restaurantes donde a podido conocer cultura y tradición.

No te pierdas la oportunidad de compartir y disfrutar de la mano de los que saben y viven el hacer platos deliciosos, ven a conocer ingredientes y técnicas  nuevas que seguro podrás aplicar a tus elaboraciones y crecer en conocimiento y sabor.

No se necesita experiencia, solo muchas ganas de aprender y disfrutar, Las fotos recrean diferentes platos que este profesional ha realizado, no quiere decir que sean los que vamos a preparar ese día.

Llama para más información o reserva tu plaza ya que son limitadas, pago vía transferencia bancaria, no tenemos pasarela de pago con tarjeta, ni por Bizum,  una vez realices el pago es importante enviar el justificante al 681968738 para validar tu reserva. 

Te esperamos!!!